Con trozosMermeladas
Suave, con trocitos de fruta y menos azúcar de lo habitual. De fresa y albaricoque a níspero, kumquat e higo.
4,00 € el tarro
Ver mermeladas
Hecho a mano
Fruta de temporada, convertida en algo que se guarda
Mermeladas, chutneys, siropes para limonada y licores. Solo trabajo con fruta de temporada y lo hago todo yo, en pequeños lotes.
Solo fruta de temporada
Menos azúcar añadido
Tandas pequeñas, hechas a mano
Lo que hago
Cuatro maneras de conservar la fruta
Todo empieza con fruta madura de temporada. La que no se come fresca se convierte en mermelada, chutney, sirope o licor.
Con trozos
Dulce y picanteChutney
Cebolla, pera, tomate, manzana, higo o mango. Perfecto con queso, carne o en un bocadillo. Algunos pican.
6,00 € el tarro
Ver chutneys
Pura frutaSirope para limonada
Sirope para diluir en agua fría o con gas. Fresa, limón, menta y limón, jengibre y limón y más.
5,00 € la botella de 500 ml
Ver siropes
Con calmaLicores
Licores de fruta que maceran con calma y se embotellan a mano. De limoncello y mandarinacello a regaliz, higo y granada.
12,50 € la botella de 500 ml
Ver licores
Quién está detrás
Hola, soy Patricia
Vivo entre los Países Bajos y España, y en mi cocina se juntan los dos. Empezó con mermeladas y licores para casa, con fruta que merecía algo mejor que tirarse.
Casa Maria lleva el nombre de mi abuela. Ahora estoy en mercados locales y también puedes pedir en esta web. Aquí no hay fábrica: hay una olla, fruta madura y el tiempo que necesita.
Uso menos azúcar de lo habitual. Así se nota la fruta y no el azúcar. Pruébalo y dime qué te parece.
Leer mi historia →“El nombre Maria es por mi abuela.”
Patricia
Por qué Casa Maria
Pequeño a propósito
Fruta de temporada
Solo trabajo con fruta de temporada. Lo que está maduro en ese momento decide lo que va a la olla.
Menos azúcar
El azúcar acompaña, no domina. Así la mermelada sabe a fruta y el licor conserva su carácter.
Tandas pequeñas
Cada tarro y cada botella sale de una olla normal, no de una fábrica. Por eso a veces algo se agota.
Trato directo
Me compras directamente a mí. Preguntas, encargos y recomendaciones: respondo yo, no un servicio de atención.
Así se hace
De la fruta al tarro
La fruta se recoge madura y se cocina en pequeños lotes. Sin conservantes y sin prisa. Después cada tarro se cierra y recibe su etiqueta.
Leer nuestra historia →El calendario de la fruta
Cada temporada, su sabor
La fruta manda sobre la receta. Este calendario muestra cuándo está cada fruta en su mejor momento y qué hago con ella.
| Temporada | Ene | Feb | Mar | Abr | May | Jun | Jul | Ago | Sep | Oct | Nov | Dic |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Naranjamermelada · sirope | Naranja: Ene | Naranja: Feb | Naranja: Mar | Naranja: Abr | Naranja: Dic | |||||||
| Mandarinamermelada | Mandarina: Ene | Mandarina: Feb | Mandarina: Nov | Mandarina: Dic | ||||||||
| Limónmermelada · licor · sirope | Limón: Ene | Limón: Feb | Limón: Mar | Limón: Abr | Limón: May | Limón: Oct | Limón: Nov | Limón: Dic | ||||
| Nísperolicor | Níspero: Abr | Níspero: May | Níspero: Jun | |||||||||
| Albaricoquemermelada | Albaricoque: May | Albaricoque: Jun | Albaricoque: Jul | |||||||||
| Ciruelamermelada | Ciruela: Jun | Ciruela: Jul | Ciruela: Ago | |||||||||
| Melónmermelada | Melón: Jul | Melón: Ago | Melón: Sep | |||||||||
| Higomermelada | Higo: Ago | Higo: Sep | ||||||||||
| Peramermelada | Pera: Ago | Pera: Sep | Pera: Oct | |||||||||
| Granadalicor | Granada: Sep | Granada: Oct | Granada: Nov |
Dónde encontrarme
En el mercadillo
· 10.00-14.00
Jalon Christmas Fair
Jalon
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Pedidos
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